秋天的风穿过巷子,阳光透过秋叶,一阵阵暖风呼呼吹过,兰州牛肉面的香气飘在空中,此情此景,只有身在兰州的人才能知晓。素朴的原料,都能用心思玩出花样来。兰州是一个不忘本,能吃苦,却又懂得享乐,不拘成法的城市,就跟这碗牛肉面一样。兰州牛肉面是兰州的特色之一,是每一个外出漂泊的兰州人无法忘却的乡味儿,也是浓浓的乡愁。辣椒油粒粒分明,裹挟着金黄的面条。被汤汁“洗礼”过的面条,凑近闻全是浓郁的香味。汤汁吸饱后,味道更是江湖一绝。汤汁是兰州牛肉面的灵魂,兰州原汤牛肉面加盟价格,一碗面条全凭牛肉汤底提味,面条劲道爽滑,兰州原汤牛肉面加盟价格,兰州原汤牛肉面加盟价格,麦香味味儿鲜香不刺激,纯汤的香味扑鼻,想着想着口水就出来了,这就是兰州牛肉面的魅力。天津加盟牛肉面就找宝福牛肉面品牌。兰州原汤牛肉面加盟价格
但现如今,这种景象在兰州已经很少,只有去个别几家本地人常去光顾的真正好吃的牛肉面馆,还能看到此种盛景,比如我去吃万达附近的宝福祥牛肉面时,正值中午饭点,大部分顾客只能蹲在店外,用个塑料椅子当餐桌,话说这蹲着吃呢,外地人就别尝试了,老猫已经撅着猫臀体验过,那可是相当需要技巧,可惜,老猫功力不够,捧着一碗热腾腾的牛肉面就已经烫的猫爪发麻,别说吃了,勉强蹲下去就已经摇摇欲坠了。。。蹲着吃是不是真香,老猫不知道,但其实,这也和本地民众的生活习俗有关,就像去陕西时,看到一堆老陕吃油泼辣子蒜拌面,有桌有凳,但一定要提起裤腿,蹲在凳子上再抓起筷子甩开腮帮子咧开后槽牙,这才能吃的酣畅淋漓,那感觉,真是八百里秦川尘烟滚滚,三千万懒汉高唱秦腔,豪横的一逼。兰州辣子牛肉面加盟味道怎么样兰州宝福祥品牌牛肉面在兰州很适合做加盟。
热气腾腾的,香气飘逸的,色彩丰富的牛肉面,看上去一清二白三红四绿,吃货的幸福感不过如此。面的汤头虽然看起来很清,但是入口醇厚浓郁,讲究的是一种醇香味。面里的白萝卜辅助提鲜,红泼子辣椒油红艳艳看着都开胃。面很有劲道,是大西北骑在马上驰骋的劲道。比较好吃的是牛肉,片片肌肉纹理清晰,非常鲜美。我们吃完了,欲罢不能,孙平决定把牛肉买回家,现场可真包装。兰州是一座被面条所穿过的城市,穿过人们的胃和灵魂,是被手艺人所传承的特色小吃的城市。不喜欢吃牛羊肉和面的人,都会在兰州拉面面前屈服,没有膻味的牛肉,有劲道的面直抵我们本能的需求。
自去年七月离开兰州,至今已15个月。我也总算亲身感受了,什么叫唯有离开故乡,才有故乡的荒唐与无奈。对于兰州的怀念,为直接的莫过于那碗陪伴了自己二十多年的牛肉面。兰州牛肉面扬名四海,在异乡多以兰州拉面命名,挂在散落于街街角角的小店门楣。店里老板多戴着白帽且多是回族兄弟。大学期间,我在衡阳待了四年,进过的兰州拉面馆不下十家,兰州炒拉面,兰州炒饭,菜单一整页都被加上了兰州两字,而我却始终吃不到属于兰州的味道。兰州牛肉面讲究“一清、二白、三黄、四绿、五红”,我依稀记得小时候走在街上,我的爷爷操着一口兰州话,颇为得意的和我说,“这一清啊,指的是汤清如水,二白则是白萝卜片纤细白透,三黄是说面条筋道淡黄,四绿是葱扣蒜苗新鲜青绿,五红则是盖满了碗口的辣椒油,红的心颤,红的诱人。兰州宝福祥牛牛肉面是这么多年牛肉面发展的见证者。
这位师傅也是个熟手,她接过面后,立马就开始了工作。我对她说:“少放一点辣椒。”她点着头回应我,把舀汤的勺子轻轻地在牛骨汤上拨了几下,立马拨云见日:火红的辣椒油见到了天敌一样,自动的就让开了身体,露出了白花花的骨汤。舀上两勺子浓浓的牛骨汤和答家特制的牛肉,再加上葱段和香菜,一群“顽皮的小孩”就这样跳进碗里,这动作一气呵成,一碗面好了!我仔细地端详着眼前的“艺术品”:金黄的碱面,暗红的牛肉,香浓四溢的骨汤,配上红彤彤的牛油,嫩绿的葱段和香菜,让人垂涎欲滴。我吃了一口,那滋味,有种说不出的美妙。面一进入口中,汤汁便顺着口腔流入了舌根,烫的我舌头直往回缩,但正好把那鲜美的味道送入了深处的味蕾,面吃起来也是滑利爽口。我又尝了一块牛肉,口感厚实,既劲道又易嚼,即使年过八旬的老奶奶都咬得动,真是色香味俱佳。我再也忍不住了,便风卷残云般地吃完了一碗面。牛肉面,咱兰州人的味道,经久不衰的记忆!太原加盟牛肉面就找宝福牛肉面品牌。兰州原汤牛肉面加盟流程
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世界上的美食有很多,看到美食人们总是拒绝不了。每个人都有自己喜欢偏爱的,而我喜欢的就是兰州牛肉面。兰州牛肉面,是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。兰州牛肉面的颜色十分好看,五颜六色的,上面有翠绿的蒜苗儿,几片香菜,红色的辣椒油。清清的汤底下能隐约看见面条和几块牛肉。兰州牛肉面不仅颜色好,香味更是令人垂涎欲滴。我先抿了一口汤,有点辣、有点麻的的面汤在我口中徘徊好久才流进肚子,顿时感觉胃里暖烘烘的。然后我狼吞虎咽般地吃了起来。那面条经过十几次拉,根根顺滑爽口,很有嚼劲,令我回味无穷。你现在肚子是不是咕咕叫呢?那就去吃兰州拉面吧!兰州原汤牛肉面加盟价格
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