兽药残留动物性食品的危害有那些？致*、畸形、突变以及对肠道菌群的影响也是兽药残留危害的明显特征。动物性食品中的兽药残留，会存在苯丙咪唑类药物，对于这种药物的应用主要目的是对畜禽体内的寄生虫进行驱杀，同时也可对细胞活性进行抑制，能阻碍细胞分裂。但同时也会致*，使细胞出现突变。除致*外，也可能会造成人体畸形情况发生。在人体肠道中有多种菌群，它们相互之间保持着一定的平衡，如果人类食用的动物性食品中包含阻碍微生物生长的兽药残留，也会消灭掉人体肠道中的有益菌群，导致肠道中的菌群生长环境出现失衡情况，进而出现致病菌或抗药菌，增加人体患有疾病的概率。
牛种布鲁氏菌生物1、2、3型是引起牛布鲁氏菌病***的主要菌种，所有品种的牛和鹿、驼、马、犬等家畜及某些野生动物都可以***，而且人对这3个生物型也易感（毛开荣，2003）。除加拿大、日本、澳大利亚、新西兰和北欧、中欧的少数几个国家之外没有此病，牛布鲁氏菌病几乎遍布全球。当出现牛与绵羊或山羊混合饲养的情况时，牛布鲁氏菌病便可以由羊型型布鲁氏菌引起。偶尔也会出现猪***牛的现象，但据报道(NielsenKetal.,1996)称不会出现流产现象。母牛***本病时，在不同年龄和生理时期临床表现不同，幼牛通常情况下***不发病，成年未怀孕母牛会***布氏菌病但是一般情况下无症状。
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